 株洲市金盟熹农业科技股份有限公司董事长王忠 神农福地 做健康速食产品
疫情防控期间，人们无法外出聚餐、食物货源缺乏，因此速食产品开始逐渐兴起，过去的速食面等产品凭借其方便快捷和便于长期储藏的特点，向来饱受没有点亮做饭技能和时间较少的年轻人的青睐。但长期吃速食面并不是长久之计，近些年来随着不同人群对营养和口感的需求，曾经被多数人打上“应急”、“不健康”标签的速食品，一改之前给人留下的不佳印象，在品种、营养和价格三方面都加速升级，逐渐迈入正餐化。也正是基于此，株洲市金盟熹农业科技股份有限公司推出了一款新品黑皮鸡枞菌营养汤包，以适应市场的发展。
掌握市场 推出新产品
2016年，公司负责人王忠来到渌口区渌口镇新城村，在当地政府支持下，与湖南省林业科学院林下经济研究所达成战略合作，引进发明专利4项，成功实现黑皮鸡枞菌的人工栽培，并建起食用菌恒温智能化种植示范基地。鸡枞菌原为野生菌种，在食用菌中素有“菌中王子”之称。彼时，市场需求旺盛，售价可观。
然而，去年受疫情影响，市场供大于求，鸡枞菌滞销，“以前都是卖新鲜的，受制约的因素很多，一旦卖不动，就会挫伤了农户的积极性，食用菌不方便长期储存。”王忠说。经过市场调查分析，王忠发现蘑菇速食汤值得开发。从方便面的制作方式得到启发的王忠先后赴日本、台湾等地学习，又与省内高校合作，从去年3月开始研发蘑菇速食汤包，经过反复试验，解决了冻干模式成本高和烘干模式难以泡开等难题，在不破食用菌营养结构的前提下，成功实现30分制作一碗蘑菇汤，并开发了神农福地牌鸡汁和豚骨两种口味。目前，该产品上架了市区的商场超市，也入驻了市消费扶贫专馆。
 黑皮鸡枞菌 营养汤包
点亮厨艺 厨房小白变大神
黑皮鸡枞菌又名卵包，生长环境要求培养料含水量65% 空气相对湿度85%~95%，适宜在中性或微酸性环境中生长，菌丝生长适宜温度18~30℃，最佳温度20~25℃，菌丝长满袋一般30~45天，再经30~45天后达到生理成熟。子实体分化和生长温度在15~28℃，最佳温度是25~28℃，，该菌具有很高的食用和药用价值，也是我国传统的药用真菌之一，肉质细嫩，洁白如玉，口感独特，生熟皆可食，因营养丰富而备受人们的青睐。
 鸡枞菌 营养汤 王总说道：“企业推出的产品就是把一切复杂的事情简单化，一般来说，黑皮鸡枞菌要泡，要洗，对于现代一大部分人而言，是比较麻烦的。”对于此，株洲市金盟熹农业科技股份有限公司将其做了维处理，一般情况下，将汤包的食材用温水泡15分钟，水烧开把它捞进去，炖煮十分钟，在出锅前，再用企业研究出来的高汤煮1~2分钟就可以初步食用，任何人，在家中里面只要有火，有锅子，有炉子就能够做出一道美味的鸡枞菌汤了。对此便捷式的速食产品发明，王忠解释道：我们去台湾和日本学习的时候，我们就学习到这个日本的速食文化，因为在日本很多的话，他们都生活都比较应该是既精致又简单的，没有像我们中国美食有着复杂的这种操作工艺，把这个复杂的工艺变成一个简单化，才能够让企业在社会上立足。目前，许多人在工作后都是居家为主，对于此类人，他们的厨艺不过关，那么推出一款健康又便捷的速食菌汤包能够帮助到现代人们健康生活。
 黑皮鸡枞菌 营养汤包
振兴农业 扶贫共富
王忠在相关部门的大力支持下，创建了鹿乡智慧星创天地农村创新创业孵化基地，被科技部认定为国家级的新创天地，袁隆平院士在孵化基地初创时，欣然为这些有创业热情的年轻人题词。对此，王忠自豪地说道：“因为当时公司经历过许多苦难，我觉得我们应该把我们一些经验，通过培训的方式，让有创业激情的年轻人避开一些弯路，为提升基地的知名度，我就去找了袁隆平院士，跟他做了一个汇报，本意是想合照，证明我们是受袁隆平院士支持的，但是袁隆平院士听了我们的想法以后，当场给我们提了一副字：渌湘智慧，星创天地，前程似锦。这是对我们这些扎根农村基层的创业者鼓励和支持。”。
 袁隆平院士为株洲市金盟熹农业科技股份有限公司题词  株洲市金盟熹农业科技股份有限公司董事长王忠与袁隆平院士合影
多时的艰辛奋斗，企业获得了许多荣誉：
 荣誉  结业证书 2021年企业推出的黑皮鸡枞菌营养汤获得了第二十二届中国中部（湖南）农业博览会金奖。 |
